甲鱼怎么保鲜?可以放到冰箱中冷冻储存
又是一年春来到，各种新鲜上市的野菜野味被人们搬上餐桌，喜欢尝鲜的你要注意了。您点单的鄱湖甲鱼，可能不是所谓鄱阳湖生态甲鱼鄱湖白鱼，也不是真的鄱阳湖翘嘴白鱼，近日，海沧区市场监管局对辖区内餐饮企业开展长江禁捕突击检查过程中，发现一家餐厅内的菜单上有鄱湖翘嘴白鱼、红烧鄱湖甲鱼等菜品，并且宣称红烧鄱湖甲鱼甄选鄱阳湖生态有机甲鱼熬制。
执法人员当即产生怀疑，长江禁捕期间，怎会有鄱阳湖生态甲鱼和翘嘴白鱼出现在餐馆？执法人员立即对当事人的后厨进行检查，现场发现有3只活甲鱼和10余条塑料密封包装的大白刁。经核对当事人进货票据，原来所谓的鄱阳湖甲鱼采购自厦门前埔农贸市场，翘嘴白鱼则来自湖南岳阳的一家食品厂，并非鄱阳湖水产品。当事人为了博取眼球、吸引客源，在菜单上标示鄱湖鄱阳湖等字样。
1、活甲鱼怎么保鲜呢?可以放到冰箱中冷冻储存。杀好的甲鱼冷藏室能放2天左右，冷冻储存可以保存半年，甲鱼能放冰箱冷冻保存，短时间内冷冻保存，不会影响甲鱼中蛋白质的含量，但是如果长时间的放在冰箱冷冻，可能会让甲鱼的营养价值降低。甲鱼最好现做现吃，但是如果吃不完，最好可以冷冻保存，但是不要放在冰箱冷藏，如果放在冰箱冷藏，温度不够低，就会很容易导致食物细菌繁殖。
2、活甲鱼怎样保存可以放到冰箱中冷冻储存。可以保存3个月左右。甲鱼是高蛋白食物，食用后可以提供较高的营养素成分，如果是短期的冷冻保存，不会影响其蛋白质的含量，但时间过久，有可能食用后营养价值会降低。拓展资料:一、甲鱼简介：甲鱼又称鳖或团鱼，是一种卵生两栖爬行动物，其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、虾等小动物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。
头部略呈三角形，吻长而突出。鼻孔位于吻前端。眼小。颈长。躯干略呈圆形。背部隆起有骨质甲，甲外裹以柔软的皮，皮肤上有颗粒状小疣，排成纵行棱起。二、甲鱼的营养价值及6大功效与作用1.提高免疫力甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
3、活甲鱼怎么存放活甲鱼怎么保存1、把甲鱼放在盆中，放少许的水，12厘米，不要超过甲鱼的背。2、可以把甲鱼放在潮湿的草坪上，甲鱼可以舒服的活动，还可以食用青草，3、如果家里有小池塘，可以放在池塘饲养，一定要提供一些露出水面的石头可供攀爬。4、用湿蒲包包住甲鱼，也是很好的保存方法，既保持湿度，又透气，5、在冬季，要保持温度在5度以上，可以用稻草覆盖保温。
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