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如果发现南果梨马上“来梨”了，可以用塑料袋装好，放冰箱保存。把南果梨放入冰箱，可以减缓水果的呼吸，保持新鲜，除了冷藏保存南果梨，据边肖说，许多当地人把南果梨藏在地窖里，因为地窖里的温度和适度更适合保存南果梨，有些可以保存到第二年春天，用手指轻轻按压南果梨。如果能感觉到弹性，闻到酒的香气，这就是吃南果梨的最佳时机。

梨的保存方法:可以将新鲜的梨一个一个地包2~3层软纸，然后装入纸盒，放入冰箱的保鲜格内，7天左右取出，去掉包装纸，装入塑料袋，放入冰箱上层，温度调至0度左右，一般可以保存两个月。梨的保鲜方法:1。一般来说，它们用纸箱包装，放在冷藏库的货盘上。通过控制适当的温度和湿度，可以长期保存。2.鸭梨在冷库中分阶段逐步降温的具体方法是:入库时温度可在12℃左右，每隔3天降低1℃至10℃保持5天，再降低1℃至6℃保持10天，再每隔3天降低1℃至1℃，即可恒温存放，相对湿度可控制在95%以上，可存放至4。

梨和苹果一样，放在冰箱里会加速腐烂，所以像苹果、梨这样的水果要放在室外干燥低温的地方。梨可以在冰箱里短时间保存，另外两种方法可以保存的更好:报纸保存和淡盐水保存。前者两三层可以保存2周左右，后者直接密封保存一个月。可以放在冰箱里保存。可以把新鲜的梨一个一个用两层软纸包好，然后放在纸箱里，放在冰箱的保鲜格里。7天左右就可以取出来，去掉包装纸，放入塑料袋中，然后放入冰箱上层。温度调到0度左右，一般可以保存两个月。

放入冷库。我想你应该明白这一切。卖不出去的都放冷库。有条件的可以放冷库，无条件的可以挖地窖。梨的贮藏方法和苹果基本相同，但需要注意的是，不同种类和品种的梨，具体的贮藏方法是不同的。有些肉粗、石细胞多、皮厚、糯层厚、含酸量高的梨，如安宁梨、盖华梨、河北酸梨、萧宏梨、山当长坝梨、响水梨、山西笨梨、黄梨、牛油果等，耐贮性极强，存放在平地上，堆在地界里，堆在窖筐里。

围板就是在地窖里铺沙子做一个20 ~ 30厘米的底，然后有一个芦苇席圈做一个围板。在囤积的地方，中间高1米多，外围低的梨可以散放。使用简易贮藏法时，应注意根据外界天气变化，掌握贮藏堆(垛、筐)梨的温度，防止前期和后期温度过高，中期结冰。大多数品种的梨可以用纸箱包装，放在冷库里。通过控制适当的温度和湿度，可以长期保存。

如果买的不多，就放在客厅或者厨房通风处。如果发现南果梨马上“来梨”了，可以用塑料袋装好，放冰箱保存。很多人为了延长保存时间，直接把青梨放在冰箱里，以为想吃的时候，拿出来盖好就可以了。其实这种做法是不对的。南果梨的淀粉酶活性在刚采摘时最高，但在冰箱中放置一段时间后明显减弱。如果把青梨放在冰箱里，不仅会产生香味，味道也会大打折扣。

南果梨主产于辽宁省鞍山、海城、辽阳等地，一般在9月中上旬采收。水果的呼吸强度比较大，呼吸跳跃明显。常温下软化15 ~ 20天后果实成熟，不能贮藏，但低温下贮藏期大大延长。南果梨的最佳冷藏温度为0℃，相对湿度为90% ~ 95%。南果梨适于气调贮藏。据赵英报道，用聚乙烯袋密封的南果梨可明显降低果实成熟后的呼吸强度和衰老进程。

另外，冯等人报道，南果梨在0℃、5% CO2和5% ~ 8% O2条件下贮藏180天，然后移至室温(18℃)成熟11天时，感官品质最好。0℃小塑料包装保存，简单实用，保存期6 ~ 7个月。具体方法如下:水果不破损，适时晚收→树下水果分级→装入内衬0.03 ~ 0.04 mm的PE或PVC保鲜袋(每袋水果量不超过10公斤)→露天仓库储存，预冷至0℃→口部储存。

我是在CCTV 7看到这个的，因为南果梨常温下保质期短~短时间内是卖不出去的。大家都在琢磨怎么多留几天。影片中的主角存放在一个天然的山洞里，所以现在很少能找到这样的地方，所以都是用冷藏的，而且有一些方法(来自海城)~建议你看看下面这些，看看对你有没有用。贮藏温度可在12℃左右，每隔3天降温1℃至10℃可保存5天，再降温1℃至6℃可保存10天，再每隔3天降温1℃至1℃，相对湿度可控制在95%以上，可保存至次年4月至5月。

南果梨应在晚季采摘，最好在9月中下旬，用纸(木、塑料)盒包装，堆放在冷库中。可以放在透气的薄膜袋里保存，既能保湿，又能调气，效果更好。贮藏温度可控制在-1℃ ~ 0℃，相对湿度为90% ~ 95%。根据沈阳农业大学的报告，南果梨在氧气浓度为5% ~ 8%，二氧化碳浓度为5%的0℃低温冷库中贮藏，比普通贮藏更有效。

绿色成熟。果皮由暗绿松石色变为黄绿色，白色粉末脱落呈现光泽，小果间裂纹呈现淡黄色。果肉开始变软，肉色由白变黄，汁液逐渐增多，成熟度达到78%。用于长途运输的水果可以在这个时期收获。黄色成熟期。果实基部2 ~ 3层的小果实呈黄色，果肉橘黄色，汁多，含糖量高，香味浓，风味好，成熟度约为九成熟，是鲜食的最佳时期，可用于短途运输，但品种间颜色略有差异，新加坡种和菲律宾种成熟时果皮为黄色。

冷藏。温度是梨贮藏最重要的环境条件，不同品种需要不同的贮藏温度。一般来说，适宜的储存温度为1 ~ 2℃。贮藏温度不宜过低，过低的果实会产生冷害。梨的冰点是1.8 ~ 3℃。如果温度低于冰点，梨就会遭受冷害。储存温度一般不应低于0℃，但也不应高于5℃。如果长期超过5℃，会加速果实衰老，增加腐烂率。对于南果梨来说，冰箱中3到4摄氏度的温度适合储存，可以减缓果实的呼吸，有助于保鲜。

收获后，南果梨通过果皮的气孔蒸发水分。如果失水过多，果皮收缩，不仅影响外观，还会影响南果梨的品质。因此，南果梨在贮藏过程中需要适宜的空气湿度。一般相对湿度为90% ~ 95%，冷库为85% ~ 95%。除了冷藏保存南果梨，据边肖说，许多当地人把南果梨藏在地窖里。因为地窖里的温度和适度更适合保存南果梨，有些可以保存到第二年春天。

如果保存好的话，大概需要半年。当地人常把南果梨藏在地窖里，春天再卖，能卖个好价钱。1.冷藏:鸭梨冷藏期间应采取缓冷措施。如果温度下降过快，黑芯玻璃的初始存放温度应保持在1012℃，一周后每隔57天下降1℃，之后每隔3天下降1℃。当贮藏温度在3540天内降至0℃并保持在0℃时，鸭梨可贮藏8个月，好果率达80%以上。2.窖储:梨产区常采用窖储。

把南果梨放入冰箱，可以减缓水果的呼吸，保持新鲜。这种水果在室温下可以保存近一个月，在现代保鲜气调贮藏的贮藏条件下，可以贮藏到第二年春天。用手指轻轻按压南果梨，如果能感觉到弹性，闻到酒的香气，这就是吃南果梨的最佳时机。南果梨具有明显的“后熟”特征，采摘后需要一周以上的自然发酵才能达到最佳状态，延伸资料:南果梨含有37种微量元素。

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